鸭汤里放什么食材好（鸭汤里放什么食材好吃又营养）

时间: 2022-11-18 10:12:27

马上就到秋天了，天干物燥，非常适合炖老鸭汤喝，那么炖鸭汤里放什么食材好？老鸭汤是热性还是凉性？

炖鸭汤的时候可以加入的食材非常多。

1.鸭肉富含蛋白质、氨基酸、脂肪以及多种维生素和矿物质，用来炖汤的时候常和蔬菜类的食物搭配，如冬瓜、竹笋、萝卜、山药、玉米等等，这样荤素搭配营养更均衡。

2.鸭肉汤还有清热、利水的功效，和芡实、莲子、绿豆、海带、枸杞、薏米等食材搭配，能够增强其功效，味道也更加丰富。

3.鸭肉汤中会有许多鸭油，浮在汤的表面，喝多了容易腻，因此还可以加入酸萝卜、腌酸菜等一起炖汤，非常鲜美开胃。

炖鸭子汤想要补气血，可以加入一些党参、西洋参、黄芪、红枣、当归等。

1.党参性平，味甘，有补中益气、健脾益胃的功效。

2.西洋参性凉，味甘、苦，有补气养阴、清热生津的功效。

3.黄芪性微温，味甘，有补气固表、利尿托毒、敛疮生肌的功效。

4.红枣性温，味甘，有补益脾胃、滋阴养血、养心安神的功效。

5.当归性温，味甘、辛，有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效。

老鸭汤性质偏寒凉。

老鸭汤性寒，味甘、咸，入脾、肺、胃、肾经，滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。其富含蛋白质，脂肪含量适中且分布较均匀，还含钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、B2等营养成分，食用老鸭汤能够补充营养、促进发育、提高免疫力。

女性来大姨妈期间可以适量喝老鸭汤，但是少数体质虚寒、痛经情况严重者建议少喝或者不喝。

老鸭汤虽然性质偏寒凉，但属于一种营养健康的食物，一般健康女性在月经期间适量饮用老鸭汤并没有什么影响，毕竟生活中很多水果和蔬菜都是偏寒凉的，大多数人经期饮食中都无法避开。但是少数体质虚寒、痛经情况严重者，为了避免体内寒凉之气加重，还是建议少喝或者不喝老鸭汤。