1、西红柿洗净切块，肠切片，葱切末。

2、剩下的豆腐肉丸和鸡肉块。

3、热锅热油，放入西红柿块翻炒。

4、再放入葱末、香肠片翻炒。

5、放入鸡肉块翻炒。

6、倒入适量的清水，盖盖，大火烧开。

7、锅开后放入挂面。

8、煮二三分钟至面熟。

9、放入豆腐丸子、盐调味即可。