1、食材用料：

牛肉300克、尖椒1个、红椒1个、盐适量、料酒适量、酱油适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、鸡精适量、香油适量、鸡蛋1个。

2、制作方法：

（1）牛肉切条/用料酒，盐，胡椒粉，少许香油抓匀腌10分钟。

（2）10分钟后加鸡蛋抓匀。

（3）加适量淀粉搅匀腌10分钟。

（4）尖椒/红椒切条，葱姜蒜切片。

（5）锅中烧油，下腌好的牛肉煎炒至熟，盛出备用。

（6）另起锅加油下葱姜蒜爆香。

（7）下青红椒翻炒，加酱油，料酒，糖，少许盐，花椒粉，鸡精炒匀。

（8）加牛肉翻炒均匀即可。

（9）装盘。