栗子和银耳都是营养价值丰富的食物，生活中比较常见，有时候会搭配一起食用，就是不知道板栗和小米能一起吃吗？

栗子能和银耳一起吃吗

可以一起食用。

1、在食物性味及成分上来看，栗子性温，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、钾、钠、镁、铁等矿物质元 素；

2、银耳性平，当中含有丰富纤维素，以及维生素E、维生素C、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、叶黄素等微量元素，还有磷、钾、硒、镁等微量元素，两者搭配食用，营养成分、性味之间并不相克，因此可以同食。

栗子和银耳一起吃的功效

1、营养均衡

银耳中含有丰富纤维素、胶质，而栗子含有丰富淀粉，属于一种坚果，两者属于不同种类的食物，营养十分丰富，一起食用具有互补营养的作用，搭配有利于均衡营养。

2、润肠通便

银耳中的纤维素含量并不低，而栗子含有一定的纤维素，两者适量食用有利于刺激肠道的蠕动力，能够帮助身体顺利排出粪便，因此具有润肠通便的作用。

3、美容养颜

银耳、栗子中含有不少维生素C，具有不错的抗氧化作用，两者搭配食用，与利于延缓肌肤衰老，美白滋润皮肤，具有一定美容养颜的作用。

栗子和银耳怎么做好吃

板栗红枣银耳羹

食材：板栗、银耳、红枣。

做法：

1、提前泡发银耳，去掉银耳的根，撕成小片。

2、入汤锅中，加入约2.5L的水，大火煮开。

3、板栗剥去外皮，红枣清洗干净。

4、水开后放入红枣和板栗。

5、大火再度煮开后转小火，约7、8分钟的样子，银耳就变得很软糯了。但是汤还没有浓稠。

6、继续小火再煮15分钟左右，汤羹变得浓稠就可以了，成品图可以看到，汤汁很浓稠哦。

吃栗子要注意什么

1、避免吃发霉、发芽板栗

因为发霉、发芽的栗子中含有不少的细菌、有害物质，尤其是毒性很强的黄曲霉素，若是不注意摄入过多，容易出现中毒的现象，还可能诱发致癌，对身体的伤害极大。

另外，即使削去发芽部分也不能食用，高温也不能消除毒素，不要不舍得一定不要吃。

2、不宜和羊肉等温热食物同吃

羊肉性温，本身就不宜多吃，不适宜再与温性食物一起食用，以免加重体内的火气，导致生热上火，另外羊肉与栗子都是不易消化的食物，同食还会重肠胃负担，引起肠胃不适。

常见的温性食物：葱、蒜、生姜、辣椒、芥末、胡萝卜等。

3、不宜和杏仁等高油脂食物同吃

栗子属于高淀粉食物，而杏仁中含有不少油脂成分，具有较强的润肠作用，而板栗富含淀粉，不好消化，两种性质不同的食物一起吃，很易引起胃痛不适，肠胃受到两种不同的刺激，特别是肠胃不好的人应少吃。

常见的高油脂食物：烧烤、牛油果、猪皮、鸡皮、花生、芝麻等。

银耳不能和什么一起吃

1、寒性食物

寒性食物食用之后会加重肠道的滑利程度，利于排便，而银耳中的胶质也可以增强肠道的润滑度，因此两者一起食用过多，会影响肠道健康，有可能出现肠道不适的情况。

寒性食物有：菱角、柚子、芦荟、田螺、杨桃、秋葵、茄子、苦瓜、蛤蜊、水鸭等。

2、富含胶质的食物

银耳中的胶质含量丰富，本身可以滋润肠道，促进排便，若是再和一些富含胶质的食物一起食用，肠道润滑度过大，可能会影响正常的肠道排便情况，不利于身体健康。

富含胶质的食物有：雪燕、皂角米、黑枣、秋葵、山药、木耳、桃胶、无花果蜜饯等。