1、锅中倒入两汤碗的清水大火烧，锅的四周冒气泡，还没有完全开锅就可以放入面条，用筷子拨散开，煮开锅后加入一铁勺的凉水继续煮开，反复一次面条就可以捞出来了。面条捞出来再过一下凉水，捞在汤盆里。

2、准备好的牛蹄筋浇头倒在炒锅里煮开，再撒上一小把的香菜碎翻炒均匀。将烧好的浇头倒在面条上，就可以开吃了，吃时再搅拌均匀。面条劲道，味道鲜美。喜欢吃辣的朋友可以倒上一勺辣椒油，喜好吃麻的朋友可以倒上两勺花椒油。