泡椒鱼的做法(泡椒鱼的做法 最正宗的做法视频)

美食推荐2024-07-09 01:55:37佚名

泡椒鱼的做法(泡椒鱼的做法 最正宗的做法视频)

1、用料:鲫鱼500g、大蒜一头、芡粉一勺、青椒一至两个、泡椒10个、泡姜一块、泡萝卜(其他泡菜也可以)一小半、小葱几根、植物油200g、豆瓣酱一勺。

2、把鱼洗干净,用料酒腌着。

3、准备配料:大蒜拍碎,泡姜泡萝卜泡椒切碎,小葱切成葱花。

4、把腌了一会的鱼洗干净,沥下水。

5、锅内倒油,下鱼炸,炸至两面金黄。炸好盛出备用。

6、锅内余油,下除葱花外的配料并加一勺豆瓣酱进去炒,炒香,可多炒会。

7、炒香配料后加水,把炸好的鱼放进去,水与鱼处于同意水平线上,开煮,多煮会,入味。煮的时候需不时翻搅。

8、煮的差不多了,锅内汤汁渐渐变少了,把鱼盛近餐盘,锅内汤汁勾芡,完了之后把汤汁浇到鱼上,撒上葱花。

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