鸦胆子的营养价值
鸦胆子，又名老鸦胆、鸦胆、苦榛子、苦参子、鸦蛋子、鸭蛋子、鸭胆子、解苦楝、小苦楝，下面来看看鸦胆子的营养价值。
鸦胆子含生物碱(鸦胆子碱和鸦胆宁等)、糖甙(鸦胆灵、鸦胆子甙等)、酚性成分(鸦胆子酚等)和一种羟基羧酸称鸦胆子酸等；鸦胆子仁含脂肪油；种子中含多种结构上类似苦木素的苦味成分：鸦胆子苦醇、鸦胆子素等。
鸦胆子中含有葡萄糖苷，而这种成分具有杀灭或抑制阿米巴原虫的作用。
鸦胆子中含有苦木内酯化合物，中、高剂量的苦木内酯能够明显抑制肿瘤的生长，对人体结肠癌、肝癌、胃癌、肺癌、卵巢癌等癌细胞有抑制作用。
鸦胆子含有丰富的内生菌，抑菌的范围广、抑菌的活性好，具有很好的抗炎作用。
鸦胆子中含有乙酸乙酯等成分，而乙酸乙酯中的鞣质具有较好的抗氧化作用，乙酸乙酯的其他成分具有降血糖的作用。
鸦胆子中的鸦胆子苦素是抗巴贝西虫的主要活性物质，具有杀灭或抑制阿米巴原虫的作用。
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