1、土豆洗净去皮切薄片，蒜薹切段，鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片；

2、锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出；

3、放土豆片煎至表面泛黄盛出；

4、鸡腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒；

5、把土豆片，蒜薹回锅，加入蚝油，盐，胡椒粉翻炒均匀即可。