莲子有芯和无芯有什么区别没有芯的莲子还有营养吗

时间: 2022-03-02 14:27:45

最近天气比较干燥，很多人都会在家里熬一点银耳莲子粥喝，那莲子有芯和无芯有什么区别呢？

1、口感：莲子芯的颜色为绿色，其中含有多种生物碱成分，带有一定的苦味，因此有芯的莲子吃起来口感就会比较苦，而无芯的莲子吃起来口感就会比较甘甜。

2、功效：莲子芯中所含的生物碱成分对于人体来说具有清热、下火、清心、安神的作用，所以对于火气较大以及失眠多梦的人群来说建议可以吃有芯的莲子，而对于体质偏寒的人群来说，则建议吃无芯的莲子。

也有一定的营养。

莲子主要可以分为莲子肉和莲子芯两部分，虽然说莲子芯中含有多种药物活性成分，对于人体来说具有清心去热、交通心肾、止血涩精的作用。

但莲子肉本身也含有较多的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对于人体来说也同样具有补中益气、补脾止泻、益肾涩精的作用，所以没有芯的莲子也是有一定营养的，平时在生活中可以适当地吃一些。

可以天天适量吃一些。

对于不带芯的莲子来说，其性质比较平和，食用后并不会对人体造成较大的刺激，因此对于大部分人群来说，是可以天天都适量吃一些的，这样还可以为人体补充多种营养物质，有助于维持人体组织器官的正常生理功能。

但是莲子中所含的淀粉也比较难消化，因此对于一些本身肠胃消化功能不是太好的人群来说，建议最好不要天天都吃。

没有经过硫磺熏制的莲子。

目前市面上的莲子品质有好也有坏，而对于一些看起来比较白的莲子来说，有可能是经过硫磺熏制的，这种莲子闻起来味道比较刺鼻，可能会带有淡淡的酸味，而且食用后也会对人体健康造成不利的影响。

而无硫莲子就是没有经过硫磺熏制的，其颜色大多是淡黄色的，看起来表皮有一点皱巴巴的，但是闻起来则有一股淡淡的莲子香味。