米馒头的做法和配方（米馒头的做法和配方350）

时间: 2022-12-04 13:41:17

1、大米浸泡3小时以上，然后倒入主锅水加米一共370克。

2、放入白糖，打磨3分钟速度10，中途停顿刮一下锅壁。

3、等冷却到37度后放入酵母，3分钟37度速度1到3混合。

4、启动发酵键，2小时40分钟，待粉浆发酵至差不多MAX刻度线位置时，就可以了！然后用刮刀搅拌掉大气泡。

5、30秒速度3混合。

6、均匀的倒入涂油的模具里，倒7分满就可以了！静止10到15分钟。

7、主锅清洗后倒入600克水，30分钟V键小勺，音乐响起开花米馒头就做好啦。

8、待凉后，QQ弹弹太好吃了，我因为倒的粉浆太满，开花的不好看了。