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空心菜是凉性的吗 炒熟的空心菜能隔夜吃吗

时间: 2022-03-02 11:54:30

空心菜是凉性的吗 炒熟的空心菜能隔夜吃吗

空心菜细嫩可口,含有多种维生素和矿物质,营养丰富,生活中很多人都喜欢吃,那么,空心菜是凉性的吗?

空心菜是凉性的吗

空心菜性寒。

空心菜是一种常见蔬菜,又称通菜蓊、蓊菜等,营养丰富,含有大量的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C等,不仅可以供蔬菜食用,还能入药,其性寒、味甘,具有凉血止血、清热利湿等功效,生活中常见的寒凉蔬菜还有苦瓜、丝瓜、萝卜、芹菜、菠菜、番茄、马齿菜等。

炒熟的空心菜能隔夜吃吗

不建议吃。

空心菜是绿叶类蔬菜,含有较多的硝酸盐类,若煮熟后放置的时间过久,在细菌的分解作用下,容易产生致病的亚硝酸盐,而且隔夜的空心菜,容易受到细菌污染,很容易引发胃肠炎、食物中毒等情况,因此不建议吃。

空心菜怎么做好吃

清炒空心菜

材料

空心菜、鸡精、蒜头、盐。

做法

1、空心菜洗净,摘成段状;

2、将空心菜沥干水份,蒜头剁成蒜茸;

3、炒锅热油,大火,爆香蒜茸;

4、倒入空心菜,翻炒待软后;

5、加盐和鸡精调味,即可。

空心菜炒肉

材料

肉馅、空心菜丁、盐、生抽、老抽、蒜末。

做法

1、将空心菜洗净,沥干水分,切成丁状;

2、炒锅放油,油温热时放入肉馅翻炒;

3、加生抽、少许老抽、盐调味,待肉馅变色;

4、放蒜末炒出香味,放空心菜丁,翻炒均匀,即可。

吃空心菜的禁忌

1、不宜过量

空心菜中还含有大量的膳食纤维,适量食用能促进肠胃蠕动,有利于食物消化,但吃多了则会加重肠胃负担,使人出现消化不良、腹胀、腹痛等情况。

2、脾胃虚寒者慎服

空心菜性寒、味甘,具有清热利湿的功效,可用于便秘、痈肿等症状,若脾胃虚寒者过量食用,可能会加重身体不适。

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