1、主料：

土豆适量、猪肉适量、面条、适量。

2、辅料：

豆瓣酱适量、老抽适量、姜适量、八角适量、油适量。

3、做法步骤：

（1）土豆去皮切丁，清水冲洗几遍，姜切丝。

（2）猪肉切丁。

（3）锅里热油，放入姜爆香。

（4）加入肉丁翻炒至变色。

（5）加豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。

（6）倒入土豆丁，加老抽和少量水，没过土豆即可，翻炒均匀。

（7）大火烧开，加一个八角，转中火炖至土豆熟烂，汤汁粘稠即可。

（8）锅里水烧热，下入面条，煮熟。

（9）把煮熟的面条盛入碗中，加入土豆炸酱，拌匀即可。