怎样做才能让豆花又嫩又劲道（豆花怎么做才又嫩又不散）
1、原料：黄豆500克，熟石膏粉50克，盐10克，葱花10克，香油10克。
2、将泡好的黄豆，用清水冲洗后，沥去水；
3、取一半黄豆，加2杯水用粉碎机打碎，用纱布隔去渣留汁；
4、豆渣加2杯水打1分钟，隔去渣留汁，将所有的豆浆汁放锅内置炉上，开大火煮至滚，调小火煮15分钟离火待用；
5、取一干净容器，放入拌匀，然后将刚煮好的豆浆倒入，盖盖静止20到30分钟即可。
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