1、清炒香菇油菜是一道以香菇为主要食材制作的美食。

2、将油菜清洗干净后将其分剥成适宜的大小，与切片的香菇一起放在干净的碗中待用。

3、锅中倒油，待油沸后加入葱姜蒜翻炒，煸香之后加入香菇和适当的盐进行翻炒。

4、香菇七成熟时加入油菜，与少量的糖一起翻炒至食材全熟后便可出锅食用。