瓢儿菜，又叫塌菜、乌塌菜、踏古菜，是生活中比较常见的一种蔬菜，属于白菜的一种品种，含有多种营养成分，口感清脆，饱含水分，那么瓢儿菜的营养价值有什么呢？

瓢儿菜的营养价值

瓢儿菜中含有丰富的营养成分，主要含有大量的水分、膳食纤维，糖类，有机酸，少量蛋白质，胡萝卜素等，以及丰富的维生素C、维生素E、维生素A，还有钙、锌、铁、镁、钾等丰富的矿物质元素，营养较为丰富。

补充营养

瓢儿菜中含有丰富的营养成分，其中包括维生素、胡萝卜素，其中还含有少量的蛋白质等微量元素，这些都属于人体必需的营养素，适当食用能够为身体提供热量的营养成分，有利于为身体补充所需的营养。

改善皮肤

瓢儿菜中含有丰富的维生素、类黄酮等抗氧化成分，生活中经常吃些飘儿菜可以消除体内伤害皮肤的自由基，可以延缓肌肤衰老，改善皮肤粗糙，调节水油平衡；使肌肤细腻，因此食用可以起到一定美容养颜的作用。

增强抵抗力

瓢儿菜中含有丰富的维生素C，食用有利于增强体液免疫的强度；同时瓢儿菜中含有的胶质、膳食纤维可以将肠胃中的有害物质，例如，有害金属离子、宿便都排除体外，也有一定增强自身抵抗力的作用。

促进排便

瓢儿菜中含有不少的膳食纤维、水分，其中的纤维素食用之后会在体内吸收大量水分，逐渐膨胀，有利于促进肠道蠕动，而当中的水分又能够帮助身体顺利排出粪便，可以一定程度上预防便秘的情况出现，具有不错的润肠通便的作用。

瓢儿菜怎么做好吃

清炒瓢儿菜

食材：香菇，瓢儿菜4朵。

做法：

1、提前泡发香菇，清洗干净瓢儿菜。

2、起锅热油，放入香菇翻炒，汲少量水，将香菇炒熟。

3、先将炒好的香菇装在盘中。

4、炒锅放少量花生油，将干红椒切成节下入，炒至出香味。

5、下入瓢儿菜，炒软后加入香菇，用盐调味。6.摆盘。

瓢儿菜汤

食材：瓢儿菜、水，肉沫。

做法：

1、瓢儿菜洗净切断备用。

2、锅内放适量清水开火烧开 倒入瓢儿菜菜加锅盖烧开，约烧开5分钟。

3、加入适量的盐，加入适量的味精，少量的食用油，放入葱花拌匀即可。