北海道香橙吐司教程（北海道吐司配方窍门）

时间: 2023-02-16 15:42:34

1、高筋面粉 250g，鸡蛋 1个，白沙糖 20g，黄油 20g，橙肉 100g，橙子 70g，酵母 3~6g。

2、橙汁、橙肉，白糖、鸡蛋混合倒入搅拌桶，搅拌均匀。

3、加入高筋面粉、酵母，面粉完全吸收水份后揉成面团。

4、揉至面团表面光滑不粘手时，加入软化的黄油，再揉至面团表面光滑，能拉出手套膜为止。

5、揉好的面团静置15分钟后，将面团分割5份100克的小面团，滚圆，然后用擀面杖擀成倒三角形，卷成长条，放入吐司模里。

6、做好的吐司放入烤箱进行发酵，烤箱调至发酵功能，烤盘装入热水，放入烤箱底层，发酵1个小时左右，发酵至模具（8分满）即可。

7、把发酵好的吐司盖上模具面盖，放入烤箱烤烘烤，上火180度，下火160度，烤35分钟即可。