1、现在街头流行的水果酸嘢品种有:芒果、菠萝、番石榴、黄瓜,哈蜜瓜,青枣、杨桃酸等等,这些水果都是可以直接现做现吃的,也就是水果酸嘢,在泡制时只需要用盐、糖、陈皮粉、辣椒粉/胡椒粉等简单腌制就可以吃,水果酸嘢一直深受年轻人喜爱。
2、芒果做酸嘢是最好是挑选青脆 酸口,清水洗干净这样制作出来才好吃 因为快要成熟了,口感不脆。
3、把芒果竖着切,因为这时的芒果还没有熟,它的核可以切开的,切开后把核去掉。
4、把芒果切条或者切块,比较脆口,一般切块的水果有菠萝和番石榴,切的厚度不宜太厚太薄。
5、加入适量的食盐,糖、辣椒, 也可以加些陈皮粉口感也很好吃哦,泡制混合均匀几分钟后就可以吃了