1、主料：山药1根。

2、调料：蓝莓(酱)适量。

3、山药去皮先切段，再切成小条。

4、锅中坐水，水开后下入山药，水再次沸腾后焯一分半钟即可。

5、焯好的山药过凉水后码入盘中。

6、蓝莓酱稍加些水稀释勺在山药条上即可食用。