1、把鲫鱼杀好洗净待用；

2、然后把锅置火上加入一小勺的色拉油，油8成热时放入鱼快速的两面煎一下；

3、然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片；

4、大火烧开后转中火炖至汤浓白，炖好汤后，放入盐和胡椒粉即可。