绿竹米是一种很好吃的谷物，是大米中常见的一种品种，那绿竹米的功效与作用及食用方法？绿竹米的危害？一起看看吧！

绿竹米的功效与作用及食用方法

功效与作用

补血

绿竹米又被称为竹香米，是由绿米稻加工而成的特种米，其中含有大量的铁元素物质，而铁元素是人体血红细胞不可缺少的物质，适量吃能起到一定补血的作用。

安养心神

绿竹米具有一定调节人体神经的作用，适量吃可以使人体神经安定下来，可以起到一定缓解失眠的作用，对于因脾胃不佳引起的失眠患者来说，适量吃一些绿竹米是很不错的。

补肾除虚

绿竹米中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、氨基酸等物质，具有一定补肾除虚的作用，人体适量吃，不仅可以在脾胃等器官上能得到展现，在肾脏上也能得到出色的表现。

食用方法

绿竹米的吃法是比较多的，和普通的大米一样，其可以煮着吃，也可以煮粥喝以及蒸着吃，绿竹米煮粥的方法是准备绿竹米，将红枣去核洗净，水开后放入绿竹米，煮5分钟后放枣，煮制10分钟后关火即可。

绿竹米的危害

绿竹米是生活中常见的一种食物，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及多种矿物质成分，其饮用价值以及食用价值是很高的的，正常情况下来说，适量吃一些绿竹米并不会对人体健康造成威胁。

只是注意，由于绿竹米中含有大量的淀粉物质，过量吃人体不能及时将其代谢，从而很容易加重人体胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状发送。

绿竹米是染色的还是天然的

是纯天然的。

由于绿竹米的颜色比较鲜艳，因此很多人怀疑绿竹米是染色过的，但其实绿竹米又被称为竹香米，是由淡竹叶和大米经过特殊工艺粉碎、混合、重塑后制作而成的，属于天然的食品。

之所以人们会说是染色的，是因为一些商家为了利润，会制作劣质的绿竹米，这种绿竹米就是通过染色制成的，食用后对人体具有危害，一般是不建议购买的。

绿竹米可以和大米一起煮吗

可以。

绿竹米是可以和大米一起焖饭吃的，两者一起焖饭吃，其口感软糯劲道，并且可以使其营养价值以及食用价值提高，适宜老人以及小孩吃，低脂低糖，是一种很不错的食物。并且绿竹米和大米一起焖饭吃，有浓郁的绿竹米气味，比平时单独制作的白米饭好吃好几倍。

绿竹米怎么分辨真假

市场上有很多绿竹米假货，购买的时候一定要将其分辨清楚，可以从以下几个方面分辨出假的绿竹米：

看价格

辨别竹香米时可以先看价格，由于绿竹米在市场上特别少见，它的产量特别低，因此价格会偏贵一些，要是绿竹米的价格比较便宜，那么就要注意可能是劣质产品。

生产工艺

辨别真假绿竹米时还可以看它们的加工工艺，真正的竹香米加工工艺是比较复杂的，最少也需要四步，需要把竹叶收集以后用清水浸泡，然后用专用机器进行熬煮和粉碎，在提纯出叶绿素以后，才能与大米搭配的一起搅拌，进行深加工，而假的竹香米生产工艺简单，多是用色素和大米直接搅拌而成的，如果绿竹米的质感看起来就比较差，那么是不建议购买的。

看颜色

真正的绿竹米颜色比较深是一种接近深绿色的存在，而假的绿竹米颜色则比较浅，把两者放在一起对比时，区别特别明显，其次假的绿竹米放在手中搓动时还会出现掉色的情况，而真的绿竹米不会有这种情况发生。

尝味道

辨别绿竹米的真假味道也很关键，真正的绿竹米有特别浓郁而且自然的竹香味，而假的绿竹米制作时没有加入竹叶而是放入了很多化学物质，不具有天然的竹香味儿，而是有一些化学味道或者其他刺鼻的气孔味。