1、鲽鱼清洗干净。

2、鲽鱼身切几刀，方便入味，放料酒，盐，胡椒粉抹匀，腌制20分钟。

3、盆底放葱姜。

4、把鱼放在葱，姜，上蒸锅水开上气，大火蒸十分钟。

5、蒸好的鱼淋蒸鱼豉油。

6、鱼身上摆葱姜丝，浇滚烫的热油，享用吧。