1、纯牛奶250ml、淡奶油300ml、自制草莓酱一碗、蛋黄四个、玉米淀粉一茶匙、绵白糖一汤匙

2、奶油隔冰水打发。

3、打好的奶油放进冰箱冷藏。

4、蛋黄搅拌均匀，筛入玉米淀粉，加入绵白糖搅拌均匀备用。

5、锅里放牛奶，煮开后关小火。

6、把蛋黄液，左手慢慢的缓缓的，一点一点加进牛奶，右手同时搅拌，要慢，要细细的流出。全部倒完用筷子搅拌一下就可以关火。放心鸡蛋会熟的。

7、牛奶鸡蛋液坐冰水里。

8、奶油和草莓酱混合均匀。倒入牛奶鸡蛋液，用打蛋器打均匀细腻。

9、倒入容器中，不要超过6厘米，所以要用大一些的容器。

10、冷冻四小时，搅拌一次，用打蛋器搅拌的，实际证明效果非常棒，成品很蓬松。以后每隔一小时搅拌一次，搅拌三次即可放入冰箱冷冻，以后随时吃随时挖一块。