桃胶用冷水泡还是用热水泡好（桃胶用冷水泡还是用热水泡好呢）

时间: 2022-12-01 03:26:47

桃胶在吃之前需要先泡开，那么桃胶要怎么泡发，用冷水泡还是用热水泡发比较好？下面和小编一起来看看吧。

冷水。

如果不着急的话，建议使用冷水泡发，冷水能慢慢渗透入桃胶中，让桃胶吃起来口感更好，同时还能减少对其中营养成分的流失。

如果想加速桃胶的泡发则建议使用40摄氏度左右的温水，其能加速桃胶泡发速度。但不宜使用热水，热水会加速桃胶泡发使其变软，且高温会对桃胶中部分不耐高温营养造成破坏，从而降低桃胶营养价值。

1、首先取出3-5粒桃胶放入碗中，向碗中倒入冷水，将桃胶浸泡24小时。

2、浸泡完后，将桃胶上面的杂质冲洗掉。

3、沥干水待用。桃胶一次不宜吃太多，寒凉的胃要少吃，孕妇忌食。

10个小时左右。

正常情况下，桃胶泡10个小时左右。桃胶既能用冷水泡也能用热水泡，热水泡时间更短，但是高温可能会破坏其含有的维生素、氨基酸等营养成分，对口感也会导致一定影响。如果时间比较充裕的话，可以用冷水浸泡桃胶。

桃胶泡一天一夜没有变质时可以吃。

通常来说，干桃胶质地特别硬，需要浸泡十几个小时左右，所以浸泡一天一夜还可以吃，但是会影响口感。夏季高温情况下，桃胶不适合浸泡太长时间，否则容易滋生细菌发生变质，如果闻起来有明显的异味，这种情况就不能吃了。

桃胶泡发了放冰箱一般可以保存一周，需要在一周之内吃掉。如果没有变质是可以食用的，但是口感可能不会很好。如果变质了，闻起来有明显的异味，那么就不能再吃了。建议桃胶泡发后立即食用，放太长时间会影响口感，还容易变质。