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明虾怎么烧好吃(红烧明虾怎么烧好吃)

时间: 2023-02-23 01:13:14

明虾怎么烧好吃(红烧明虾怎么烧好吃)

1、准备明虾,大蒜,香葱,香菜,盐,玫瑰露酒,生抽。

2、鲜虾剪去虾枪、虾须,挑去沙包和虾线,冲洗干净备用。

3、买回来的活虾如果不马上吃,一定要垫冰保鲜。

4、锅烧热,不放油,倒入虾。

5、翻炒一分钟至干爽,虾身变红盛出,锅洗净。

6、热锅热油。

7、倒入干虾煎炒一分钟。

8、虾壳变脆盛出,重新洗锅。

9、热锅加少量油。

10、爆香蒜碎、葱白和香菜杆碎。

11、倒入煎过的虾。

12、加盐,翻炒片刻,加少量水,焖至水干。

13、加入葱叶和香菜叶,沿锅边淋少量玫瑰露酒,加一点点蒸鱼生抽,翻炒收汁即可,这个过程约两分钟。

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