煮猪肘除了放蒜头、姜片这些佐料外，还建议放香料，一般包括了八角、花椒、小茴香、香叶、桂皮等等，可以自己凑，家常做的话，买市售的焖肉香料包也可以，差别不大。煮猪肘的简单做法如下：

1、主辅料： 猪肘子；蜜汁；香料包。

2、把猪肘子放入陈皮水中浸泡2小时以上。

3、然后把猪肘子凉水入锅。

4、放入适量陈皮。烧开后煮2分钟，捞出洗净。

5、电压力锅放入适量水。加入香料包。

6、烧开后，加适量蚝油。

7、放入洗净的猪肘子。

8、加适量盐补充调味。

9、焖制20分钟。

10、 泄压后，把猪肘子翻面，再焖制20分钟。

11、用原汤浸泡1小时左右。

12、出锅装盘，即可上桌品味。