发好的海参可以冷冻多久海参泡发多长时间最好

时间: 2022-03-01 15:18:32

海参是一种名贵的食材，营养保健价值很高，特意买了一些回来吃，但是泡发泡多了，打算冷冻起来，请问发好的海参可以冷冻多久啊？

1个月左右。

冰箱冷冻室的温度一般在零下18度以上，能引起食物变质的细菌微生物和各种酶的活性极低，可以有效延长食物的保存时间，因此发好的海参冷冻可以保存的时间较长，一般有1个月左右的时间甚至更长。

但需注意的是，已经泡发好的海参，营养物质比较容易流失，因此海参的营养价值和食用口感都会随着冷冻时间延长而逐渐降低，还是尽快食用为好。

2-3天左右。

海参在经过干燥脱水处理后，质地会变的十分干燥坚硬，吸水性不强，很难泡发，因此海参泡发一般需要2-3天左右的时间。

但具体泡多长时间，还与海参大小、干燥程度及水温相关，因此在中间换水的时候，要注意观察海参状态，一般达到泡发之前10倍大左右的时候，就说明已经泡发好了。

不建议。

冻着的海参在解冻后，一般都需要经过烹饪加熟后才能食用，要不然很容易对肠胃造成刺激，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，因此即便是可即食的海参，在经过冷冻过后也建议加热一下再食用。

但需注意的是，海参遇到油、阳光、化学物质就会加速自溶，因此海参加热建议直接清蒸、水煮，要么做成凉拌菜或者粥吃。

海参含有的活性物质皂苷，与口舌接触后，很容易导致口舌出现发麻、发涩等情况，但在一般情况下，这种物质经过白醋浸泡或者水煮就可以去除，因此除了一些过于敏感的人，是不会出现发麻情况的，不需过于担心。

但如果出现了口舌发麻的话，及时停止食用，通过喝水、喝饮料等方式就可以缓解了，但如果同时伴有皮肤发痒、红肿、起丘疹等反应的话，则说明患者对其过敏，需及时在医生的指导下抗过敏治疗。