1、用料：牛肉200克，姜片3克，水1升，花椒1克，辣椒3克，盐2克。

2、姜切成片，牛肉切成块。烧水下牛肉去腥去血味。

3、将牛肉捞出后再放入水中，加入姜片、花椒、辣椒、盐大火煮沸转小火炖1个小时即可。