1、刚杀好的鹌鹑，清洗好剁成块之后应该放入冰箱冷藏层保存，能起到保鲜的作用。如果想长时间保存，可以放进冰箱冷冻层保存。刚杀好的在短时间内吃完最好，这时的肉是最新鲜的，口感最好。

2、放进冰箱冷藏保存之前，要用保鲜膜将肉包裹好，准备一些冰块铺在四周，可以保证肉的新鲜度。