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竹笋烧肉怎么烧(新鲜竹笋烧肉怎么烧)

时间: 2023-02-19 04:46:47

竹笋烧肉怎么烧(新鲜竹笋烧肉怎么烧)

1、材料:猪五花肉2斤,竹笋1根,糖,料酒,生抽,老抽,盐,葱,姜,八角

2、把五花肉切块,用热水焯一下

3、把竹笋切块,也要用热水焯一下,去涩

4、锅烧热,倒一点油,油热后,放2大勺糖,炒糖色。

5、放入肉中火翻炒。尽量把肥油炒出来。

6、炒至金黄色时,放竹笋翻炒。

7、倒入2勺料酒,2勺生抽,1勺老抽,盐少许,葱姜少许,八角1粒,如果没有炒糖色的这时可以加些冰糖。冰糖烧出来的肉,色泽很亮的哟。

8、然后加入开水覆过肉,注意一定要开水哈。盖盖中小火炖1个小时。直到肉烂笋香,色泽红润,汤汁已经很粘稠,都裹在了肉和笋上面。就可以出锅啦

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