醋的原料(醋的原料是什么做的)

美食推荐2023-12-20 19:59:38佚名

醋的原料(醋的原料是什么做的)

1、醋的原料有糯米、小麦、高粱、玉米、麸皮、大米。醋主要以糯米、小麦、高粱等作为原料发酵制成,有氨基酸、乳酸、有机酸等多种成分。

2、醋是中国各大菜系中传统的调味品,据有文献记载的酿醋历史在三千年以上,可分为固态发酵的黑醋和液态发酵的红醋、白醋两大类。

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