口蘑是一种常见的蘑菇，口感鲜嫩，在生活中是比较受欢迎的，那口蘑里有一圈黑色的东西能吃吗？口蘑切开里面是黑色正常吗？

口蘑里有一圈黑色的东西能吃吗

视情况而定

能吃的情况

口蘑是一种野生菌，相对会不耐保存，所以会容易出现变黑的现象，如果口蘑只是出现少量黑斑，并且没有其他异味的话，那还是可以食用的，只是营养价值和口感都会有所下降。

不能吃的情况

但如果口蘑除了变黑之外，还伴有弹性变差、酸臭味、有粘液等，说明此时的口蘑已经滋生了较多的有害物质，食用后可能会危害身体健康。

口蘑切开里面是黑色正常吗

依据具体情况而定。

一般来说，口蘑中菌盖和菌褶部分是会发黑的，这样是正常的，但是如果切开后里面的肉质也是发黑，那可能就不正常了，建议不要再食用，因为新鲜的口蘑肉质是白色的，而被细菌滋生的口蘑会开始发黄甚至是发黑。

口蘑里面黑色绒毛怎么处理

如果口蘑出现黑色绒毛是因为氧化，而不是变质的话，那可以将口蘑置于冷水中浸泡1~2小时后，将口蘑上的黑色绒毛揉搓下来，注意不要用力过猛，之后再用温水洗净即可，一般新鲜的口蘑颜色都是白色的，无论是口蘑盖还是菇柄，并且看起来还很有光泽度。

口蘑的杆子能吃吗

可以。

口蘑是很好的食用菌，而食用菌都有菌伞和菌杆两个部分，一般口蘑都是食用菌伞部分，而口蘑的菌肝部分也是可以吃的，只是口感可能没有菌伞部分好吃。

正常的菌伞会呈白色，而如果菌杆部分出现变黑或者发粘的情况，那可能是出现变质或者腐败，这种情况下的菌肝建议不要再食用，以免危害身体健康。

新鲜口蘑怎么保存

阴凉处保存

口蘑保存最主要就是要防水，不要让口蘑表面沾水，可以将口蘑置于阴凉处摊开，待稍微晾干后再进行保存，这样可以保存一周左右的时间。

晒干保存

还可以将新鲜的口蘑置于阳光底下晒干，太阳可以蒸发掉口蘑的水分，将口蘑完全晒干后再置于冰箱中冷藏保存，可以保存一个月左右。

冷冻保存

口蘑还可以置于冰箱冷冻，将新鲜口蘑放于冰箱冷冻两三天，取出化开，将口蘑表面的水吸走，再次放入冰箱冷冻，几天后便可得到冻干口蘑。