河蟹和海蟹的区别河蟹寒还是海蟹寒

时间: 2022-03-01 09:21:29

河蟹和海蟹的区别河蟹寒还是海蟹寒

河蟹和海蟹都是生活中常见的螃蟹，两者的口感都十分鲜嫩，那河蟹和海蟹有些什么区别呢？

河蟹是生长在淡水湖泊里面的，喜欢栖息在江河、湖泊的泥岸或滩涂的洞穴里，或者喜欢隐匿在石砾和水草丛里；而海蟹是生长在海里面的，主要栖息在近海浅海，在10-30米泥沙底质的海区内群体是最为密集的。

河蟹大部分为青黑色，腿和钳子上会有很多的小绒毛，个头一般都比较小，吃起来肉质相对比较紧实，而海蟹的种类有很多，颜色也丰富多彩，腿和钳子都比较光滑，没有绒毛，个头一般都比较大，吃起来肉质比较细嫩松软。

都具有一定的寒性。

河蟹和海蟹都是蟹，因此都具有一定的寒性，所以在吃的时候不仅需要控制好食用量，而且还建议可以搭配一些热性的调味料、茶一起吃，比如姜醋蒜、紫苏、红糖姜茶等。

这样不仅能够在一定程度上减轻螃蟹的寒性，以免食用后对肠胃造成较大的刺激，不利于身体的健康，而且还能抑制住螃蟹的腥味，吃起来也会更加好吃一些。

各有优点。

不管是河蟹还是海蟹，其味道都是十分鲜美的，所以只要购买到的是新鲜、优质的蟹，那么吃起来都是非常好吃的，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。

但是需要注意的是因为海蟹和河蟹中都含有较多的蛋白质，食用后可能会激发人体的免疫反应，因此对于一些过敏体质的人群来说，在吃之前也要先做好过敏源的测试，确定不过敏之后方可继续食用。

不建议一起蒸。

河蟹和海蟹的肉质都十分鲜嫩，其中所含的营养比较丰富，所以在蒸的时候不宜蒸太长的时间，建议可以根据螃蟹个头的大小来决定蒸制的时间。

而一般来说海蟹的个头往往都会比河蟹大，所需要的蒸制时间也会更长一些，所以是不建议将两者放在一起蒸的，不然蒸的时间太长的话就有可能会造成河蟹肉质变老以及营养的流失。