虎皮咖喱面包怎么做虎皮面包做法

时间: 2023-01-11 07:55:17

虎皮咖喱面包怎么做虎皮面包做法

1、用料1：高粉300克、牛奶150克、小号鸡蛋1个、植物油25克、酵母6克、砂糖36克、盐4克。

2、用料2：高筋面粉60克、粘米粉300克、干酵母8克、色拉油60克、水120克、糖45克。

3、用料3：(C咖喱馅)肉馅240克、洋葱160克、胡箩卜50克、咖喱粉15克、盐1克、

4、味精1克、翻茄酱40克、胡椒粉1克、白葡萄酒5克、水35克、奶油35克。

5、虎皮面糊做法：将所有材料B拌匀即可。但要30分钟后再涂抹，裂的纹路较漂亮

6、咖喱馅做法：先将奶油放入热锅中，加入洋葱、肉馅炒至半熟，再加入胡箩卜、盐、味精、番茄酱、胡椒粉炒匀，加入白葡萄酒及水拌匀，最后加入咖喱粉，再煮沸即可，冷却备用。

7、将所有原料除植物油外搅拌成碎屑状，然后放入植物油揉成团。放到面包机内用发面团那项来搅拌，直至面团充分扩展并可拉出薄膜。

8、直接在面包机内发酵即可，面包机发酵完提示时，取出面团，用手轻压面团排出空气，再分成每个60克的面团，滚圆后松弛15分钟。

9、松弛好后的面团包入咖喱馅后稍整理，成橄榄形，排入烤盘后，发酵至原来体积的2.5倍。

10、表面涂上虎皮面糊(每个涂约30克),放进预热180度的烤箱,置中层,下层再放一个烤盘,时间约20分钟左右即可，虎皮咖喱面包就做好了。