桑葚泡酒前要洗吗桑葚泡酒的方法

时间: 2022-03-15 05:06:20

桑葚泡酒前要洗吗桑葚泡酒的方法

桑葚一种常见的水果，颜色鲜艳，味道酸甜，含有丰富的维生素、糖类、矿物质等，除了可以直接生吃，还能用来泡酒，那么桑葚泡酒前要洗吗？

建议清洗。

桑葚味道酸甜，富含维生素C、维生素A、有机酸、糖类等，在生长过程中容易招虫，带有较多的细菌、微生物等，还可能带有农药残留，因此在泡酒前可以用清水稍微冲洗，将其中的有害物质去除。

不需要。

酿酒过程中要进行蒸馏，既是为了杀死酒醅中的微生物及杂菌，也是为了提取酒精和增添香味，这种做法常见于米酒，而桑葚酒是一种果酒，洗净干净就可以浸泡，经蒸馏反而会破坏其中含有的营养物质，对口感也会造成影响。

能一起泡酒。

枸杞营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素及磷、铁、钾等矿物质，还富含枸杞多糖、甜菜碱等有效成分，可以泡茶、炖汤、熬粥、泡酒等，桑葚和枸杞的性质及所含成分不冲突，可以一起泡酒，桑葚枸杞酒有补肾壮阳、强壮筋骨的功效，适合腰膝酸痛、视力功能下降、少年发白者食用。

50~150克即可。

桑葚酒营养丰富，含有氨基酸、维生素B1、维生素C、钙、锌、磷等，适量饮用能促进血液循环，加速新陈代谢，可以缓解疲劳和减轻压力，一般来说，桑葚酒一次喝50~150克即可，过量食用会对胃黏膜造成伤害，还可能会导致发热、头痛、头晕等症状。

桑葚酒

原料

桑葚、红冰糖、酒。

做法

1、桑葚清洗，放置阴凉处晾干；

2、在容器最底面摆好红冰糖，放入桑葚；

3、再放另一半红冰糖，将酒全部倒入；

4、放到阴凉处，存放3个月，即可饮用。