1、用料：

南瓜苗400克、豆腐乳4块、蒜头2瓣、油15克、姜6片、糖少许。

2、做法：

（1）南瓜苗洗净沥干水，切成段，尾部的细苗和粗茎分开。

（2）蒜头、姜剁碎，干辣椒切丝。

（3）锅里放橄榄油，粗茎先放入锅炒。

（4）炒到转色后加姜蒜碎和干辣椒翻炒。

（5）加入4块腐乳，用铲子搓烂。

（6）加少许水后，把嫩叶放入，盖盖1-2分钟，加入少许糖，翻炒均匀即可。