大闸蟹什么季节吃最好大闸蟹不能和哪些食物一起吃

时间: 2022-03-14 17:01:24

大闸蟹是一种口感鲜嫩的河蟹，营养价值以及食用价值是很高的，那大闸蟹什么季节吃最好？大闸蟹不能和哪些食物一起吃？

秋季。

大闸蟹一年四季都有，但只有秋季的大闸蟹才是最好吃的，主要是因为秋季是大闸蟹成熟的季节，这时候的大闸蟹膏体饱满，肉质肥美。

其中农历9月份的时候，母蟹蟹黄饱满，肉质细嫩，是母蟹的最佳食用时间；而每年农历10月份的时候，雄蟹膏脂厚腻，是公蟹的最佳食用期。

6月份的大闸蟹主要讲究的鲜嫩。

综上所述可以知道，正常情况下大闸蟹需要等到8-9月份的时候才开始上市，这时候的大闸蟹个头才好，肉质才肥美。

6月份的大闸蟹个头是比较小的，但这时候的大闸蟹蟹壳软，肉质细嫩，此时母蟹会有一些蟹黄，吃的最多的就是母蟹。

主要有以下食物：

大闸蟹中含有大量的蛋白质，属于高蛋白食物，和高鞣酸的食物一起吃，会发生反应，生成形成蛋白质凝固成块状物，在人体中是很难被消化的，食用后会加重人体肠胃负担，常见的高鞣酸食物有柿子、浓茶。

大闸蟹味甘性寒，过量吃会加重人体寒气，和寒凉的食物一起吃，会刺激人体肠胃，伤及脾胃，对人体肠胃造成伤害常见的寒凉食物西瓜、香瓜、梨等。

大闸蟹属于一种高蛋白食物，与高蛋白食物一起吃，容易加重人体肠胃肠胃负担，导致腹痛出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，从而会加重人体脾胃负担，高蛋白食物有鸡蛋、大豆、虾等。

公蟹没有蟹黄。

大闸蟹分为公蟹和母蟹，通常来说公蟹是没有蟹黄的，蟹黄只有母蟹才有，因为蟹黄是母蟹性腺和肝胰腺组成的部分；而公蟹主要是蟹膏，蟹膏是公蟹的肝胰腺，因此可以知道大闸蟹是没有蟹黄的。