柠檬水和虾能一起吃吗柠檬水和虾一起吃多少

时间: 2022-03-14 16:09:29

刚刚吃了好多虾，现在又想喝柠檬水，想知道柠檬水和虾能一起吃吗？柠檬水和虾一起吃多少？

可以一起吃。

柠檬水味甘、酸，性寒，主要含有水分、维生素C、胡萝卜素等营养物质；而大多数的虾蛋味甘，性温，其中含有蛋白质、胆固醇、多种维生素、以及钾、钠等矿物质元素，两者在性味以及营养成分上并不冲突，不会产生不利反应，因此可以同食。

网传：柠檬和虾一起吃了会导致中毒，由于柠檬中富含的的维生素C会导致虾中的金属——五价砷转变为有毒的三价砷，也就是“砒霜”。

但是实际上，若是两者反应转变成有毒三价砷，不仅需要专业的化学催化作用，还需要高浓度的用量，才可能引起中毒。

1、生活中用来冲泡柠檬水的柠檬最多两三片，其中的维生素C含量不多，若是与虾同吃，也很难达到导致中毒反应的用量。

2、若是将虾和柠檬搭配烹饪食用，在高温烹饪的过程中柠檬中的维生素也会有所损失，基本上只剩下30%左右。若是吃多了也远远达不到与虾中的蛋白质反应生成有毒三价。

柠檬水中含有丰富的维生素C，以及多种人体必需的营养物质，而虾属于一种高蛋白食物，两者一起适当食用，能够为身体补充所需的营养素。

由于虾含有不少的蛋白质、胆固醇，以及部分纤维素，这些都是不容易消化的成分，若是搭配酸甜可口的柠檬水食用，有利于促进胃酸分泌，帮助肠胃对虾的消化吸收。

柠檬水和虾中营养价值颇高，其中富含维生素C、蛋白质，以及锌、钙等多种营养成分，而这些物质可以为体液免疫提供原料，增强身体的抵抗力，提高免疫能力。

柠檬水：一杯（150ml）

虾：100克。（小半碗）

虾肉中蛋白质、胆固醇含量丰富，但是人一天只能消化有限的蛋白质和胆固醇，吃多了便不利于吸收虾肉中的营养，因此建议每次100克即可。另外，柠檬水性味寒凉，多喝会产生过多的寒气，并且会降低肠胃的消化能力，因此同样也不宜多喝，每次喝150ml左右为宜。

由于柠檬属于寒性食物，因此不建议再与鱼腥草、苦瓜、海带等性寒类的食物一起食用，很容易增加体内的寒凉之气，导致肠胃等器官的抵抗能力下降，引发各种不适症状。

因为柠檬水中含有多种维生素，若是与黄瓜、南瓜等含有维生素分解酶的食物一起吃，容易破坏柠檬水中的维生素，影响机体对维生素的吸收，这在健康饮食搭配上是不合宜的搭配吃法。