韭菜属百合科植物韭的叶，是多年生宿根蔬菜。韭菜的营养价值比较高，不仅富含胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。那么韭菜不能和什么同吃呢？

韭菜不能和什么同吃

韭菜不宜与白酒同食

在《饮膳正要》中曾有记载：“韭不可与酒同食”。由于白酒甘辛微苦，性大热，含乙醇约60%左右，1克乙醇在体内燃烧，可产生7100卡的热量。乙醇在肝内代谢，嗜酒者可引起酒精中毒性肝炎、脂肪肝及肝硬化。而酒性辛热，有刺激性，能扩张血管，使血流加快，又可引起胃炎和胃肠道溃疡复发。韭菜性亦属辛温，能壮阳活血，食生韭饮白酒，就像火上加油，久食动血，有出血性疾病的患者更要加倍注意。

韭菜不宜与牛奶同食

因为韭菜中含有大量的草酸，当与牛奶同食时，会阻碍人体对钙质的吸收。

韭菜的药用功能

1、对于患有外痔的患者而言，韭菜可以说是良药。每晚用韭菜煎水洗患处，可使患部逐渐收敛、痊愈。

2、如果有虫子爬进耳朵，可以用韭菜和葱根一起捣成汁滴入耳中，虫子就会自己退出来。

3、对于久呃不止的人，可取韭菜榨碎取汁饮下，或生食适量的韭菜，即可止呃。

4、韭菜叶捣烂外擦，可治水田皮炎。

5、韭菜切碎，加少许盐共捣，取汁，每次饮一小杯，每日1～2次，用童子尿冲服，可治倒经。

6、韭菜籽当烟叶吸熏，可治牙痛。

7、当鼻子出血，可用韭菜、葱、葱根一起捣烂塞入鼻孔，换用数次，鼻血片刻即止。

8、用韭菜煎汤，在每晚临睡前洗肛门，可治蛲虫。

9、取适量韭菜，洗净，不切断，用滚水汆熟，拌以麻油服下，可用于治疗误吞异物。

10、韭菜水泡脚可治疗脚气。其方法是，将100克韭菜捣成糊状放入盆中，倒入半盆开水，盖严，待水稍凉后，把脚放入浸泡半小时，每日早晚各1次。

11、鲜韭菜捣烂，加入适量米酒调匀，先取汁擦至局部发热，后用渣敷患处，有良好的消肿散淤止痛效果。

韭菜的做法大全

羊肾韭菜粥

原料：羊肾1对，羊肉100克，韭菜150克，枸杞子30克，粳米100克。

做法：将羊肾对半切开，去白色筋膜和臊腺，切成丁状；羊肉、韭菜洗净切碎。先将羊肾、羊肉、枸杞子、粳米放锅内，加水适量，文火煮粥，待快煮开时放入韭菜，滚沸后出锅。准备食用时可以加少许盐和味精调味。

功效：有补益脾肾，温中壮阳的作用。对房劳虚损、阳虚阳痿等有一定的补益作用。

韭菜炒鸡蛋

原料：韭菜100克，鸡蛋2个。

做法：将韭菜洗净切碎，与鸡蛋一同放入锅内，用油盐炒熟食用。

功效：有温中养血、温肾暖腰膝作用。对于肾虚腰膝酸痛、肾虚寒性哮喘、肾虚阳痿、遗精等症有良好的辅助治疗功效。

韭菜炒青虾

原料：青虾200克，韭菜100克，植物油20克，盐、味精各适量。

做法：青虾洗净。韭菜洗净切段。锅中放入植物油，下青虾煸炒，加适量精盐、味精，将熟时加入韭菜，炒熟即成。

功效：有补肾温阳，调经助孕的作用。适用于治疗宫冷不孕、婚久不孕、怕冷、小腹疼痛者。

核桃仁炒韭菜

原料：核桃仁60克，韭菜150克，香油、食盐各适量。

做法：核桃仁先用香油炸黄，然后将韭菜洗净，切成小段，加油锅内与核桃肉同炒熟，加适量食盐调味食用。

功效：有补肾、壮阳、固精、暖腰膝作用。适用于肾虚阳痿、腰膝冷痛、遗精梦泄、夜多小便等症。

韭菜炒鲜虾

原料：韭菜200克，鲜虾100克。

做法：将鲜虾炒熟去壳，再将切好的韭菜同放锅内炒熟，放入适量的酒和食盐调味食用，每日1次。

功效：适用于治疗腰膝无力、阳痿遗精、盗汗、遗尿等症。