野芹菜的功效与作用
野芹菜又叫小芹菜、水芹菜，是一种多生长在南方河边的去腥提味的食材，关于它的功效与作用具体有以下几点，以供大家学习和参考。
野芹菜含有大量的膳食纤维，食用之后能在胃肠内大量的吸水，湿润食物残渣，还能刺激胃肠蠕动，加速粪便排出体外，可起到润肠通便、缓解便秘的作用。
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁，提高人体睡眠质量。
芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
野芹菜还含有一定量的植物酸，在食用之后可发挥出降血压的功效，是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。同时对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
野芹菜含有挥发性物质，这种物质带有浓郁的清香味，能增强人的食欲，若饭前食用有很好的开胃健食作用。
野芹菜也是铁元素含量较高的蔬菜之一，在食用之后能促进血红蛋白的合成，增加血容量，对补充妇女经血的损失，缺铁性贫血患者的辅助治疗来说，是非常好的日常食用蔬菜选择。
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