1、先将卷心菜一片一片的剥下来，放在清水当中，浸泡十分钟左右，清洗干净。切成丝备用。

2、把葱切好，葱叶和葱头分开。

3、热锅，放一点猪油或者鸡油，再放点植物油，两种油混合，因为动物油可以使卷心菜口感比较软。等油热的时候，把葱头放在油中炸香。

4、放入卷心菜，等卷心菜变色的时候，就可以加入盐，胡椒调味。

5、翻炒均匀，最后就是装盘啦！