1、把芹菜洗干净。

2、芹菜切好放在盘子里，辣椒切好放在盘子边上。

3、切好的葱段、姜丝，备用的八角放在盘子里。

4、锅里放油，油热后加入葱段，姜丝、辣椒和八角，加入适量的白糖、醋和老抽。

5、倒入芹菜翻炒，加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。