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酱炖胖头鱼的家常做法(酱炖胖头鱼头的家常做法)

时间: 2023-01-31 01:11:25

酱炖胖头鱼的家常做法(酱炖胖头鱼头的家常做法)

1、胖头鱼适、啤酒适量、大料适量、葱姜蒜适量。鱼洗净去鳃,内脏,将鱼里面黑膜去掉。

2、锅内放底油1勺,放葱姜蒜大料干辣椒炒香,加大酱略炒,加入少量啤酒。

3、放鱼后再加适量啤酒,没过鱼身,加糖料酒适量,酱油1勺,盐半勺,大火烧开后改小火慢炖。15到20分钟。

4、加鸡精适量,出锅后放蒜片,香菜,胡萝卜丝点缀配色,剩下汤汁加少量水淀粉,收汁浇在鱼身。

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