煎带鱼用面粉还是淀粉 炸带鱼用干淀粉还是湿淀粉
1、建议用淀粉。
2、原因：淀粉的粘度好：淀粉是从土豆、红薯、玉米等富含淀粉的食物中提取出来的，具有一定的粘度，用来煎带鱼不容易掉皮。而面粉的粘度稍差。
3、煎出来的带鱼更嫩：用淀粉煎出来的带鱼的肉质更滑嫩，因为淀粉还能够起到腌制鱼肉的作用，令带鱼肉质变嫩，煎出来更好吃。
4、煎出来更酥脆：用淀粉裹在带鱼外面煎，比面粉更容易起酥皮，吃起来外酥里嫩。
7 10 10 8 68 58 64 59 71 59 版权所有 Copyright©2022 生活百科 版权所有
联系邮箱:baike#shbk.net
