白糕的做法（重庆白糕的做法）
1、原料：米粉、白糖、水、酵母。
2、做法：
（1）取部分米粉，用水兑开后，放火上煮成稀糊状；
（2）稍凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状，可适量再加点冷水；
（3）将提前活化的酵母水倒入，搅拌匀即可；
（4）将菊花盏模抹点油，也可以不抹。抹了更好脱模。将面糊倒入约二分之一位置；
（5）发酵涨至与模差不多高时，放入上气的蒸锅里蒸二十五分钟即可。
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