海带排骨汤_生活百科

海带排骨汤

时间: 2022-02-25 10:12:19

海带排骨汤

海带排骨汤是浙江一带传统名菜，此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂，汤鲜味美，老少皆宜。

主要食材：海带150克。

其他食材：猪排骨400克、葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。

2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

3.净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

补钙、补肾养血滋阴润燥。