佛手瓜要削皮吗 佛手瓜皮怎么削
家里人买了两只佛手瓜回来，但是我们从来没有吃过这种蔬菜，想请问一下佛手瓜要不要削皮呢？
根据情况而定。
佛手瓜是一种常见的果蔬，它的表皮中含有维生素、纤维素等营养成分，如果是嫩佛手瓜的话，可以不用削皮，直接连皮食用即可，这样口感会更好；但如果是老的佛手瓜，它的外皮比较粗糙，而且还会有扎手的刺，连皮一起吃的话反而会影响食用口感，因此老的佛手瓜建议削皮之后再食用口感会更好。
佛手瓜皮中会分泌出一种粘液，这种粘液沾到人皮肤上后会吸收皮肤中的水分，导致皮肤干燥，进而出现脱皮，因此在削佛手瓜皮的时候首先要记得戴上手套，然后最好是边用清水冲边用削皮刀削皮，流动的清水可以带走佛手瓜上的粘液，防止它沾到手上而引起皮肤不适。
步骤：
1、首先在流动的清水下将残余的粘液冲洗干净。
2、如果洗不干净的话可以涂抹一些醋或者酒精之后再洗。
3、然后擦干双手，再涂抹一些护手霜即可。
4、一般经过1-2天，手部皮肤就会慢慢恢复，脱皮比较严重的时间可能会久一些。
建议焯水更好。
佛手瓜本身肉质比较细嫩，不焯水直接烹饪也是可以的，不过，焯水之后可以使佛手瓜中的膳食纤维变软，吃起来口感会更加软嫩，另外，焯水可以使佛手瓜的颜色变得更加鲜嫩，看起来更有食欲，因此一般建议佛手瓜烹饪之前焯一遍水会更好；但是要注意佛手瓜本身就比较容易熟，所以佛手瓜焯水时间不宜过久，焯十几秒即可，另外，焯水后的佛手瓜烹饪时间也不宜过长，否则会导致佛手瓜的口感变得软烂。
可以生吃。
佛手瓜口感群清脆，营养丰富，它本身并无毒性，既可以当成蔬菜食用，也可以当成水果生吃，生吃佛手瓜不仅可以更好的感受其细嫩口感，还可以最大程度的保留其中的营养成分，而且这种吃法是非常受欢迎的。
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