鱼腩是蛋白质还是脂肪（鱼腩是脂肪吗）

时间: 2022-11-08 12:46:38

鱼腩是蛋白质还是脂肪（鱼腩是脂肪吗）

一般在吃鱼的时候鱼腩部分都是比较受欢迎的，因为鱼腩吃起来软嫩而且没有刺，那鱼腩是蛋白质还是脂肪呢？

主要是蛋白质。

鱼腩是鱼肚子部分的肉，其主要成分为蛋白质，由于相对于其它部位来说鱼肚部分的运动量较小，所以肉质也会更加细嫩一些，而且鱼肚外侧的鱼鳞比较细小，所含的鱼刺也比较少，口感是比较好的。

而且鱼腩中含有丰富的DHA（不饱和脂肪酸），这种物质对于大脑的生长发育来说是非常重要的，很适合身体相对比较虚弱的孕妇、儿童及老人食用。

适量吃不会胖。

鱼腩中的主要成分是蛋白质，以及其它一些多糖、脂肪、矿物质等，适量食用能够为人体补充多种营养物质，维持人体组织器官的正常生理活动，具有补中益气、补肾养血、补肝息风的作用。

而减肥期间的饮食要求一般是“高蛋白、低脂肪、低热量”的食物，鱼腩正好符合这个要求，所以在减肥期间是可以适量吃鱼腩的，不仅不会发胖，而且对于减肥还有一定的促进作用。

鱼腩也属于鱼肉，只是鱼身上的不同部位，所以单从外观上来看是比较难区别的，需要煮熟之后从口感上来区别。

一般来说鱼腩部分的鱼刺会更少一些，而且鱼腩是属于运动量相对比较少的腹部肉，所以吃起来会更加柔软细嫩、易嚼碎一些；而其他部位的鱼肉鱼刺较多，肉质吃起来也会更加粗糙、有弹性一些。

可以按照个人喜欢的吃法来做。

鱼腩部位的肉质比较细嫩，一般来说怎么烹饪都是非常好吃的，可以按照个人的口味爱好来进行烹饪，比如煮汤、熬粥、涮火锅等，建议可以用来香煎，吃起来外酥里嫩，是非常好吃的。

但是因为香煎需要用到较多的油，所以建议最好使用不粘锅来制作，以减少油量的使用，而且如果是患有心脑血管疾病的人群建议最好是避免油煎，以免摄入过多的油脂会不利于疾病的恢复。