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秋葵需要焯水吗 清炒秋葵需要焯水吗

时间: 2022-11-03 21:16:03

秋葵需要焯水吗 清炒秋葵需要焯水吗

又到了吃秋葵的季节,很多人日常吃蔬菜的时候都喜欢焯水吧,秋葵需要焯水吗?下面一起来看看吧!

秋葵需要焯水吗

根据个人烹饪习惯决定。

有些人喜欢在蔬菜下锅前焯水,焯过水的蔬菜,口感会更加的爽滑,有些人则喜欢食物原汁原味,蔬菜都是直接炒,秋葵焯不焯水根据自己的饮食习惯来做就好了。

秋葵焯水有什么好处

促进蛋白质的吸收。

秋葵是一种富含蛋白质的食物,但是秋葵又是草本植物,草本植物中会含有大量的草酸和鞣质在里面,草酸和鞣质会抑制蛋白质的吸收,给秋葵焯水则可以去除大部分草酸和鞣质,促进蛋白质的吸收。

吃秋葵有什么好处

助消化,护肠胃

黄秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。

降血脂

黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素,能有效降低血清胆固醇,预防心血管病。

耐缺氧

经常吃秋葵可以提高身体耐缺氧能力。

保护肝脏

秋葵中的果胶、多糖有护肝功效,防治便秘。

防肠癌

秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。

补钙

秋葵不仅含钙量与鲜奶相当,且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍,故是理想的钙源。

减肥

秋葵为低能量食物,是很好的减肥食物;延缓衰老:黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用,防治糖尿病。

补肾

秋葵又叫羊角豆,美国人称其为“植物伟哥”,可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升,这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。

去疲劳

对青壮年和运动员而言,经常食用,可消除疲劳、迅速恢复体力,当然这对所有人群均有此效果。

吃秋葵需要削皮去籽吗

焯水就好,不用削皮去籽。

秋葵的籽可以吃。秋葵的籽和辣椒的籽一样都能食用,秋葵一般在脆嫩时采摘食用,这时候的种子还没有完全成长成熟,质地也十分脆嫩,在食用时完全没必要可以清除掉,并且秋葵籽含有很多的其他营养物质,食用也有很多的滋补效果,烹饪前将其焯水就足够了。

秋葵焯水怎么吃好

秋葵鸡蛋。

材料:秋葵、鸡蛋、葱。

做法:1,将秋葵洗干净后切成小块,焯水后备用,葱洗净后切成葱末、鸡蛋打开后搅拌均匀备用。

2,开火后倒油,将蛋液倒入锅中翻炒,微微凝固后放入秋葵一起翻炒,等到秋葵微微变色后放入食盐调味,出锅前放入香葱即可。

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