大闸蟹不能和什么一起吃清蒸大闸蟹不能和什么一起吃

时间: 2022-11-02 13:36:05

秋天来了，又到了吃大闸蟹最好的季节。大家可能知道九月份的雌蟹最好跟十月份的雄蟹是最好吃的，那么大家知道大闸蟹不能跟什么一起吃吗？

因为大闸蟹的食性寒，微毒，是冷利之物。而油腻的食物中含有大量的脂肪，油腻的食物与凉性的大闸蟹同时服用，则可能导致腹泻的发生。

油腻的食物有油炸食品、猪板油、肥肉、花生、芝麻、油菜籽。

吃大闸蟹的时候是不宜吃富含维生素C的食物的。因为大闸蟹中含有无价砷的化合物，无价砷与维生素C相遇会转化成三价砷，三价砷即砒霜。少量的进食可能没有明显表现，但是若长期食用，这种有毒物质累积，就会导致人体中毒。

富含维生素C的食物代表性的有猕猴桃、枣子、红薯、柠檬。

大闸蟹体内含有丰富的蛋白质，吃大闸蟹的时候如果吃富含鞣酸物质的食物，蛋白质与鞣酸相遇，可在人的胃中发生凝固，变成不易消化吸收的团块，出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。

富含鞣酸物质的食物有柿子、石榴、茶叶、桃子、葡萄、梨子、山楂、野梨等。因为柿子的成熟时间与吃大闸蟹的时间接近，所以需要格外警惕。

因为大闸蟹本身就是大寒的食物，它要经历过寒气之后肉质才会鲜美。这时候如果还要跟寒性的食物一起食用，容易伤到肠胃，对健康不利。

常见的寒性食物有西瓜、柿子、苦瓜、茄子、梨子。或者冰水等寒凉食物。

蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃。

蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉。

蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之。

蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

1.大闸蟹要注意清洗干净，让泥沙吐出来。

2.不能吃死了的大闸蟹，不能吃半生不熟的大闸蟹。

3.吃螃蟹一定要佐醋姜食用，因为它们能够中和螃蟹的寒气。

4.对海鲜过敏的人不要吃大闸蟹，孕妇老人要少吃大闸蟹。

5.大闸蟹性寒，体寒胃虚、手脚冰冷的人群不建议食用。