大闸蟹为什么会苦（大闸蟹为什么会苦、发绿）

时间: 2022-11-02 11:56:47

秋天到了，又到了人们吃大闸蟹的季节，大闸蟹很好吃，为什么有些人吃到的大闸蟹是苦味的呢？大闸蟹为什么会苦呢？

大闸蟹苦可能是因为水质的原因，现在正是吃螃蟹的季节，很多人为了牟取利益，将螃蟹放在有污染的地方，或者很久不给大闸蟹换水，水源不流通大闸蟹一直吃脏水自然会苦。

螃蟹苦极有可能是因为生长环境的问题，这样的螃蟹，食用后毒素进入身体对身体的伤害是比较大的，如果水质有重金属超标，人吃了后会重金属超标，引起中毒等问题。

购买大闸蟹时要到正规的养殖基地购买，养殖基地规模一般都很大，水质清澈，而且有专业的管理机制，做的是回头客生意，而不是散客，购买起来会比较放心。

买回来的大闸蟹最好是先用清水养两天，让大闸蟹将身体里面的脏东西排出来，等到脏东西排出来后就可以进行后续清理，然后烹饪进食了。